核桃爆鸡丁

核桃爆鸡丁的做法
2014-04-16 发自 心食神 浏览: 标签:

核桃爆鸡丁的用料:

鸡脯肉300克
核桃仁100克
红辣椒1个
香葱1根
生姜1小块
淀粉适量
食用油500克(实耗40克)
料酒2小匙
胡椒粉2小匙
精盐1小匙
味精0.5小匙

教您核桃爆鸡丁的家常做法,怎么做核桃爆鸡丁好吃

  1. 将鸡脯肉洗净切丁,用盐、料酒、水、淀粉拌匀;红辣椒洗净切片;葱、姜洗净切末;用温油将核桃仁炸熟后捞出

  2. 用料酒、盐、胡椒粉、味精、水、淀粉兑成芡汁

  3. 炒锅上火,烧油至六成热,下鸡丁滑熟捞出沥干

  4. 原锅留油,爆香葱姜,倒入鸡丁、辣椒、核桃及兑好的芡汁,炒匀即成

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