番茄去皮去籽，切细丝。葱白，芹菜茎洗净切成5厘米细丝

平底锅加热黄油，融化后放入葱白和芹菜稍微翻炒，盖锅盖小火焖10分钟

鸡腿去骨。这个是个手艺活，用剪刀从最上端沿着骨头慢慢剪断筋，一点一点把骨头剔下来，到最底部，用刀从外面剪一圈，剪断皮和筋，抽出大骨，用盐稍微腌一下

平底锅加热色拉油，放入鸡腿煎至金黄。注意带皮的一面先下锅

取一张锡纸，铺上葱丝芹菜丝和番茄丝，放上一支鸡腿，撒适量巴西里，淋入2大勺鲜奶油，注意要无糖的哦

盖上另外张锡纸，包好。其余的鸡腿同样处理

放入烤盘，烤箱预热210度，烤40分钟