玫瑰花面包

玫瑰花面包的做法
2014-04-24 发自 心食神 浏览: 标签:

玫瑰花面包的简介:

做面包时间久了,真想不出新花样了,到了黔驴技穷了地步了。。。。。。这次用了老的配方,把面包做成了玫瑰花的样式,放入8寸的派盘里面,做成了一束的玫瑰花,哈哈,还真有模有样的,哈哈,比普通的圆面包漂亮多了。。。。。。拍照时本来想用包装纸包起来,装饰一下拍成手捧玫瑰花束的,但做好后,天就暗下来了,光线不好,也没有找到漂亮的包装纸,赶紧的抢拍了几张。

玫瑰花面包的用料:

高粉200g,白砂糖20g,鸡蛋1个(留1/4刷面包表面),牛奶120g,酵母3g,盐2克,黄油20g。适量
装饰:蔓越莓干适量。适量

教您玫瑰花面包的家常做法,怎么做玫瑰花面包好吃

  1. 除黄油外,所有原料放到厨师机揉面盆里面,开动一档开始揉面。和一会以后,厨师机会自动跳到二档加速。

    玫瑰花面包的做法步骤1
  2. 揉成面团后,加入黄油,继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段(可以拉处出薄的薄膜)。

    玫瑰花面包的做法步骤2
  3. 收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵,当发酵至两倍大,即完成基础发酵。

    玫瑰花面包的做法步骤3
  4. 将基础发酵完成的面团分割成16份,滚圆后松弛15分钟。

    玫瑰花面包的做法步骤4
  5. 松弛后的面团擀成圆形的面片,每4个一组错开排起来。

    玫瑰花面包的做法步骤5
  6. 自下而上卷起。

    玫瑰花面包的做法步骤6
  7. 从中间切开,将面团平均切成2份。

    玫瑰花面包的做法步骤7
  8. 依次做好,排入派盘中。发温暖湿润处进行二次发酵。

    玫瑰花面包的做法步骤8
  9. 最后发酵结束,表面刷蛋液,在玫瑰花芯放入蔓越莓干点缀下。放入预热到180℃的烤箱,中层,上下火,烘烤20分钟左右。

    玫瑰花面包的做法步骤9

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