巴适四川火锅汤底

巴适四川火锅汤底的简介:
只要料炒得对,再屌丝的厨房也能做出高富帅的锅底
巴适四川火锅汤底的用料:
火锅底料 | 一包 |
干朝天椒 | 根据喜好添加 |
花椒 | 一小把 |
姜、蒜 | 各一颗,切碎 |
郫县豆瓣酱 | 一大碗 |
八角,香叶,草果 | 每样五粒 |
骨头汤 | 一大锅 |
油 | 适量 |
教您巴适四川火锅汤底的家常做法,怎么做巴适四川火锅汤底好吃
一边烧骨头汤一边准备香料
继续烧骨头汤,不要加盐和味精,小火慢炖,把香料算好放盘里(我忘了买姜了所以将就哈)
继续烧着骨头汤,香料下锅和油一起炒香
把料倒进骨头汤里,加火锅底料继续炖,炒锅再加油,炒姜蒜和豆瓣酱(请脑补姜的画面)
炒好的料加上火锅底料一起进骨头汤熬,再加要煮的料进去
开吃!
心食神小贴士:
辣椒开始变色就起锅,不然糊糊的不好吃骨头汤不要一次用完,留一点汤快干的时候加水
不用加味精盐啊什么的,火锅底料够闲了
剩下的汤留一点烧土豆啥的,不然倒掉很心疼!