花生糖饼

花生糖饼的简介:
因为干旱,所以个头长得不大,而且大小不一。但是,生吃的时候却很甜,炒熟了吃很香。没有化肥没有农药种出来的,味道就是不一样。剥了些花生仁做了花生糖饼,饼皮很软,馅很香很香!一口气狂吞了好几个,满口留香!
花生糖饼的用料:
面粉 | 200克 |
花生仁 | 80克 |
白糖 | 40克 |
开水 | 约90毫升 |
冷水 | 约10毫升 |
教您花生糖饼的家常做法,怎么做花生糖饼好吃
将热水慢慢倒入面粉,用筷子搅拌成雪花状,再倒入冷水
和成光滑的面团,盖上湿纱布醒20分钟
花生仁放入锅内,不放油,小火炒香
到花生仁不烫手时搓去表皮
放入搅拌机磨粉
加入白糖拌匀成花生馅
型号的面团搓成长条状,再分成40g的剂子
擀成面皮
放入花生馅
收口
整形
按扁
用擀面杖擀成0.2cm的薄饼
平底锅烧热放油,下入饼坯
中火,烙黄一面后翻面,至两面金黄熟透
心食神小贴士:
一、和面时水要慢慢地加入,一边加水一边用筷子搅拌,以便更好地掌握用水量;用料中提供的用水量仅做参考,因所用的面粉吸水量不同,所需的水量会有少许差异;二、和面时热水与冷水的比例约为9比1,这样做出来的饼口感最好;
三、步骤13擀饼时建议擀得尽量薄一些;
四、烙饼时用中火,火太小饼的水分容易流失,口感发硬,火太大容易烧焦;
五、如果将花生换成芝麻,做出来的就是芝麻糖饼,也是一样狠香狠香滴哈!