滋味油爆虾
滋味油爆虾的简介:
这油爆虾确实好吃,酱汁挂得满满的,皮脆肉有嚼劲,真真好味道。
滋味油爆虾的用料:
| 对虾 | 300克 |
| 色拉油 | 3汤勺 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 老抽 | 一汤勺,酱汁 |
| 生抽 | 2汤勺,酱汁 |
| 糖 | 1汤勺,酱汁 |
| 盐 | 1茶勺,酱汁 |
| 料酒 | 1汤勺,酱汁 |
| 水 | 1汤勺,酱汁 |
教您滋味油爆虾的家常做法,怎么做滋味油爆虾好吃
将对虾洗净,剪去须

捞出后控干水

在对虾背部剪一刀,不用剪到头,取出沙线

锅中倒入色拉油,放入姜蒜片爆香,倒入处理好的对虾开始煎

此时可将各种调料调成酱汁在一小碗中备用

虾一面煎红后翻面,至虾整只变红,红色虾油析出,虾壳与虾肉分离为宜

将酱汁倒在虾上

迅速翻炒几下,避免糖汁沉淀,让酱汁均匀裹在每一只虾上

在汤汁翻滚后转小火十分钟左右让其入味,再开大火收汁即可

心食神小贴士:
最好用活虾,这道菜的味道更佳。若是海鲜过敏,其实少量食用也是脱敏的办法之一,大可不必完全忌嘴,一点点试,看看临界点在哪儿,一点点加,或许能解救味蕾,当然最重要的是改变体质。
开背这事你可以不干,但我觉得开背不算繁,且能让虾更好地吸收酱汁。













