千层面 (Lasagna)

2014-05-04 发自心食神浏览：标签：面

千层面 (Lasagna)的简介：

上次有网友问我，能不能做一个千层面。所以我这次大幅度挑战做一个lasagna千层面。详细指南在《宅男美食》官方网站上：新浪微博：@美国宅男美食

千层面 (Lasagna)的用料：

碎的猪肉	450克
碎的牛肉	450克
番茄糊	800克（28oz.）
碎番茄	800克
浓的奶油	1/4杯
白洋葱	一个
大蒜	6颗
少量盐	少量
胡椒粉	少量
橄榄油	少量
Ricotta奶酪（利乳清干酪）	680克
Parmesan干奶酪（帕尔马干酪）	一杯
Basil（罗勒）	半杯
鸡蛋	一个
1千层面的面条	2片
Mozarella奶酪	4杯(450克)

教您千层面 (Lasagna)的家常做法，怎么做千层面 (Lasagna)好吃

第一步是把洋葱和大蒜mince一下，切碎。
然后把奶酪磨碎
烤箱调到200度预热
鸡蛋先拌一下
把碎番茄的汁放掉
用中火在一个锅里放橄榄油
然后放洋葱和大蒜稍微得煎一煎, 煎大概3分钟
接着放肉、盐和胡椒粉. 然后炒4分钟左右到肉快炒熟了
加奶油，煮到全蒸发掉了，到只有肉汁了。这要5分钟左右
下面倒进番茄湖和碎番茄。再煮3分钟左右。

＊如果不想用罐装的还可以自己切。做番茄糊要先把番茄煮5到15分钟，然后打碎后在锅里用小火煮半小时到一小时。
做奶酪酱。在一个大碗里一起搅拌ricotta奶酪、basil、鸡蛋、盐和胡椒粉
在盘子底放一杯左右的肉酱.盘子大小我在用2.5公升（13 in. X 9 in.）的
然后放三片面。不碰到边上没关系. 他们在烤的过程当中会涨.我喜欢用这种不煮的面。因为面质不同不用先煮可以直接放盘子里烤。很方便。如果找不到这种可以买普通的然后在水里煮10分钟
在每一片面条上放1/3杯奶酪酱
上面放一杯mozarella奶酪
然后再放一杯的肉酱
最后再放上3片面条
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按这个秩序再建两层
在顶上把剩下来的肉酱倒上。还有剩下来的Mozarelle和Parmesan
用铝箔涂层油，然后把食材封起来
把烤箱的架子放置烤箱的中间位置
然后放进盘子，在烤箱里烤30-40分钟。直到下面开始出小小的水泡。
之后拿下铝箔再烤30分钟左右
最后从烤箱里拿下来，放一边凉一凉