鲜虾碧玉生菜饭包
鲜虾碧玉生菜饭包的简介：
炒出的米饭清淡，就要想办法让它丰富起来，但同时还要考虑健康因素，觉得难吗？别担心，今儿就与大家分享一个简单又讨巧的办法：把炒饭包起来。仅仅多了这么一个小步骤，无论看着、吃着都大不同了炒饭时我选择了鲜虾、木耳、鸡蛋和胡萝卜做配菜，仅用一点点油来炒，充分填补剩米饭所流失掉的营养，同时也控制了油脂的含量。最后选择生菜做外衣，这样就五色俱全了，而且吃起来口感层次更加丰富。吃不完的鱼，我们把它叫做“年年有余”，那么吃不完的饭，我喜欢把它叫做“余粮满仓”。看这一个个小饭包，像不像一个个小粮仓，储藏着我们余下来的粮食，为我们带来富足和好运
鲜虾碧玉生菜饭包的用料：
| 剩米饭 | 1碗 |
| 鲜虾 | 5个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 球形生菜 | 1棵 |
| 韭菜 | 1棵 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蚝油 | 2茶匙 |
| 水淀粉 | 1大勺 |
教您鲜虾碧玉生菜饭包的家常做法，怎么做鲜虾碧玉生菜饭包好吃
鸡蛋取蛋清，胡萝卜去皮切碎，香菇切碎
鲜虾处理干净，焯烫至熟，去皮切碎
锅中烧水，水开后放入生菜叶焯烫至软
炒锅中加少许油，放入蛋清液炒散后盛出
另起锅，加少许油，烧热后放入胡萝卜碎和香菇碎
炒香后放入米饭
炒均匀后放入炒好的蛋清和虾肉
加入少许鸡精和盐调味，炒匀后盛出
将焯烫好的生菜叶铺开，放入一大勺炒饭
拎起边缘包裹起来，用韭菜系住口
将饭包放入蒸锅，大火蒸5分钟
另起锅中加少许水烧开，放入蚝油和水淀粉搅匀，做为浇汁待用
蒸好后的饭包取出，浇上蚝汁即可
心食神小贴士：
一、生菜一定要选择球形生菜，叶片较大比较容易包起来；二、不要选择虾仁，最好用鲜虾，口感较好；
三、选蛋清主要为了颜色搭配，可以用全蛋；
四、蚝油不要太多，浇汁颜色太深影响美观。
