芒果紫米饭
芒果紫米饭的简介：
MangoTango的MangoTango或者Sailomjoy的MangoShake,哪个更让你馋？所有的东西，换了地点，换了情境，甚至换了季节，换了风向都会不同，因此，我最馋的芒果糯米饭不可复制。各地芒果的不同滋味，说实话，泰国并不是每种芒果都好吃，旅途偶遇的四川mm就说，泰国芒果没有攀枝花的好吃；而泰北尝到的各种大米、籼米、糯米倒都很赞，不输我手边糯香细腻的纯正紫米。我是那种不惜划拨珍贵的旅行时光去学习正宗泰菜，一周四次在家练习泰北炒饭的人，但我也乐于因地制宜地用台龙芒、泰国椰浆和墨江紫米搭配出一份诱人的芒果紫糯米饭。
芒果紫米饭的用料：
| 台龙芒 | 1个 |
| 紫米 | 100g |
| 细砂糖 | 2大勺 |
| 海盐 | 1/2小勺 |
教您芒果紫米饭的家常做法，怎么做芒果紫米饭好吃
紫米浸泡过夜，沥水，隔水蒸30min，至软糯
椰浆加入细砂糖、盐，煮沸
加入紫米，小火焖煮10min，转大火煮开后熄火
紫米装盘，浇入椰乳（coconut cream），撒少量核桃碎
芒果去皮，去核，划线，摆盘
