福州传统肉丸子（甜）
福州传统肉丸子（甜）的简介：
福州传统肉丸子。觉得三坊七巷的不好吃，就找外婆问了做法。这是两个蒸笼的量～
福州传统肉丸子（甜）的用料：
| 白芋头 | 5斤 |
| 白糖 | 1斤 |
| 红糖 | 半斤 |
| 地瓜粉 | 1斤半 |
| 酱油 | 30克 |
| 肥肉 | 半斤 |
| 水 | 15克 |
教您福州传统肉丸子（甜）的家常做法，怎么做福州传统肉丸子（甜）好吃
把芋头弄成丝状。
白糖红糖加水20克融化，这时锅应是小火。
把芋头倒入锅，搅拌均匀。（我是把手洗干净，用手抓的）
加入酱油，肥肉。搅拌均匀。
放入蒸笼中，压实压平。
大火，待锅水烧开，放入锅中蒸1小时。
蒸好了。
心食神小贴士：
1锅中搅拌的时候火一直都是小火。可以用电磁炉开最小档。2加酱油是为了添色，要用好的酱油，我用的是民天的老牌子。
3糖的量也可以根据自己的喜好加。
4老传统的比例是芋头：糖：地瓜粉10：3：3。
5地瓜粉很重要，质量要好哦～
6芋头一定要白芋。
