鲜嫩蛋

2014-05-18 发自心食神浏览：标签：早餐宵夜

鲜嫩蛋的用料：

蒸蛋时必须先以大火让表面凝固，再改以中小火将内部蒸熟。改转中小火时，记得要将锅盖留些缝隙，如此过多的热气才有排出的管道，蒸笼内部的温度就可以维持稳定的状态，如此才能蒸出外表漂亮，口感滑顺的蒸蛋

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