素鸡蘑菇排骨煲
素鸡蘑菇排骨煲的用料：
| 排骨 | 适量 |
| 素鸡 | 适量 |
| 磨菇 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
教您素鸡蘑菇排骨煲的家常做法，怎么做素鸡蘑菇排骨煲好吃
在锅中放少许油，烧热后将姜片和大葱炒香
放入排骨下去翻炒
待到翻炒到排骨颜色变后加入少量的红糖炒糖色
再加入适量酱油和料酒翻炒，排骨上色后下入素鸡，口蘑和黑木耳继续翻炒
翻炒几下后将所有的材料倒入煲中
在煲中加入适量开水，以刚没过材料为主
再加入装有五香，八角，辣椒等调料包
大火煮开后，小火焖二十分钟，出锅前加上些盐，胡椒等调料，再放少许大蒜和红辣椒，再继续煮二，三分钟就可以出锅了
心食神小贴士：
一、用红糖炒糖色，不仅上色容易，而且色泽度好；二、注意荤素搭配，可以按自己喜欢的口味搭配些耐煮的素菜：
3五香，八角，辣椒等调料最好包好，散放下去会影响成品的美观；
四、大蒜和红辣椒最后下，不需要煮长时间，主要是为了颜色，给成品加分。
