水果巧克力小蛋糕
水果巧克力小蛋糕的简介：
巧克力蛋糕体的原配方来自下厨房：伧佃雪乃的8寸巧克力蛋糕，因为后期要用淡奶油做装饰，所以我减了蛋糕体的糖量。这是一款不需要任何装饰经验就能做到的高大上小蛋糕，简单、快手。
水果巧克力小蛋糕的用料：
| 低筋面粉 | 70克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 色拉油 | 65ml |
| 水或牛奶 | 60ml |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 草莓 | 4颗 |
| 蓝莓 | 8颗 |
教您水果巧克力小蛋糕的家常做法，怎么做水果巧克力小蛋糕好吃
准备好工具及材料
分离蛋白与蛋黄，蛋黄+色拉油+奶，混合均匀
在蛋黄液中一次性筛入低筋面粉和可可粉
搅拌均匀成图片的面糊状
蛋白分三次加入细砂糖，打发
蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角
取三分之一蛋白和之前拌好的可可面糊用翻拌的手法拌匀
用三分之一蛋白拌好的面糊如图，忌不可画圈搅拌
把可可面糊倒入剩下的蛋白中
同样以从下往上翻拌的手法拌匀，这时候可以同时预热烤箱150度
拌好的面糊倒入烤盘中（如果不是不粘烤盘建议铺上油纸）在烤盘底部轻拍数次，震出大的气泡
烤箱中层，150度，40分钟
淡奶油加入糖粉，打发
打发好的淡奶油装入裱花袋，冷藏备用
准备好水果，草莓切小颗粒备用
偷瞄一下烤箱，很漂亮，就快要出炉啦！大家会不会跟我一样都有趴在烤箱边的习惯？嚯嚯……
烤好的蛋糕，及时取出倒扣晾凉
家里没有合适大小的模具，就用比较薄的水晶杯代替了。#p#分页标题#e#
在蛋糕上扣出你想要的形状及大小的小蛋糕
在第一层小蛋糕上挤上一层淡奶油
撒少许草莓果粒
盖上另一片小蛋糕
继续挤上一层奶油，表面可以用勺子背面轻轻抹平，放上蓝莓及草莓果粒，即完成了。
继续成品图
继续成品图
