各种原料洗净绰水

鸡蛋等煮熟剥皮

准备各种原料，我这里选用了王守义卤料

准备大锅，放入各类调料。有老卤的也一起放入

把要卤的肉类先放进去，加生抽老抽

煮到肉可以用筷子搓的动了，加白糖或者冰糖调味

这时候可以把肉盛出来，加入鸡蛋和豆干等继续卤

多出来的汤汁捞出调料，沥出渣子，装盒冷冻，作为下一次的老卤

卤好的卤味一次吃不完，可以冷冻

装盘，喝酒过粥都是极为好吃的