水煮鱼

水煮鱼的做法
2014-07-22 发自 心食神 浏览: 标签:快手菜

水煮鱼的简介:

水煮鱼片鲜嫩口可,入口即化,根据不同的口味自行调整喜欢的口味。简单、好吃。

水煮鱼的用料:

鲤鱼一条
盐,味精,葱,姜,酒,胡椒适量
五香粉根据喜欢口味
黄豆根据喜好

教您水煮鱼的家常做法,怎么做水煮鱼好吃

  1. 买来鲤鱼,切成鱼片

    水煮鱼的做法 步骤1
  2. 给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)

    水煮鱼的做法 步骤2
  3. 少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要,将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面

    水煮鱼的做法 步骤3
  4. 在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点

    水煮鱼的做法 步骤4

心食神小贴士:

一、鲤鱼收拾干净,切片儿。我切的不够薄,不过还可以啦。

二、鱼片用盐腌,入味,不咸不好吃啊!

三、做水,煮鱼片,到鱼片熟为止,不要太老呀,大概三分钟吧。

四、另用一锅,做油,好多好多油,一定要能全部浸过鱼片才成。

五、准备一个大盆,里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等。

六、把煮好的鱼片放在盆里,最后倒入从饭馆带来的辣椒,倒热油。

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