黄豆焖猪脚
黄豆焖猪脚的用料：
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 豆腐乳 | 适量 |
| 猪脚 | 适量 |
| 黄豆 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
教您黄豆焖猪脚的家常做法，怎么做黄豆焖猪脚好吃
取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。
黄豆提前泡一夜，猪脚洗净斩成块状。
猪脚冷水入锅，煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，关火焖10分钟。猪脚捞出控干，高汤留着备用。
热锅凉油，下入冰糖、葱段、姜片，中小火煮至冰糖融化成褐色，下入猪脚上色，烹入料酒和少量生抽，下入黄豆，翻炒均匀。
加高汤没过猪脚，加入适量腐乳和腐乳汁，搅开拌均匀，放入大料包，根据口味调入盐。
大火煮开转小火，盖锅盖焖煮1.5-2个小时至汤汁变浓稠，大火烧开收汁即可。
