三椒兔肉的简介：

这道菜参考了辣子鸡的做法，用了三种不同状态的辣椒，炒出来很香也很嫩，有干辣椒的香，鲜辣椒的爽和剁辣椒的鲜，是很好的下饭下酒的快手菜~

三椒兔肉的用料：

光兔	一只
葱姜蒜
干辣椒
新鲜朝天椒
剁辣椒
花椒
豆豉
料酒
生抽
盐
糖

教您三椒兔肉的家常做法，怎么做三椒兔肉好吃

心食神小贴士：

一、干辣椒和剁辣椒的量是吃饭的碗大半碗（我指的是切完以后）花椒是四分之一碗，如果吃不了很辣可以适量减少。辣椒种类不限，什么美人椒啊，二荆条啊，小米辣啊都可以，但是千万不要用没什么辣味的柿子椒，甜椒，尖椒也是不推荐的。
二、花椒一定要小火煸炒，大火会比较容易糊，会让整盘菜发苦。
三、加糖不要吝啬，糖会让辣味变得柔和，生抽一定要在出锅前放，这样鲜味会一下子提出来，也省去了味精。