将土豆洗净、去皮、切块。

加入烧烤酱、盐、鲜酱油、孜然、香草碎、黑胡椒粉拌匀，盖个盖子或者保鲜膜腌十分钟。

平底锅洗净烧热，转中火，倒入土豆。翻炒一会儿，加入小半碗柠檬水或者纯净水，加一小勺橄榄油，盖上锅盖，转小火闷制。

待水分完全烧干，用木铲不断翻炒至土豆表面焦黄。

盘上铺一层锡纸，将土豆倒入，再撒一些香草碎和黑胡椒粉。包好锡纸，放入微波炉，中火，三分钟。

取出，打开锡纸，撒上香葱末。

即可食用。