菜煎饼
菜煎饼的简介：
山东滕州名吃【菜煎饼】
菜煎饼的用料：
| 单饼 | 1张 |
| 鸡蛋 | 50g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 白菜 | 50g |
| 洋葱 | 30g |
| 食用油 | 10g |
| 鸡精 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 其他调料如孜然/胡椒粉根据个人需求选用 |
教您菜煎饼的家常做法，怎么做菜煎饼好吃
将白菜，胡萝卜，洋葱切丝/条混合备用
（其他蔬菜如韭菜，菠菜，茄子，白萝卜，豆腐以及粉条均可）
单饼一张，鸡蛋一个。
锅中放入少许食用油，倒入步骤一准备好的菜翻炒至五成熟，加入食盐和鸡精，调匀出锅备用
鸡蛋碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋饼，切碎
将碎蛋饼和五成熟蔬菜一起盛至单饼上，放入平底锅。开中火
单饼两边卷起，用锅铲在中间轻轻划一道
将单饼对折，继续烘烤至饼面变黄
喜欢香脆口感可多烤一会儿，但是吃时容易掉渣
用刀将饼从中间切断，装盘
心食神小贴士：
和大街小巷的传统做法不同在于做之前将配菜先入锅翻炒，由于加热器材不同，此举可使配菜更易做熟。关于鸡蛋，还有一种做法是生鸡蛋直接拌如配菜中搅匀，其他步骤均相同。
