豆沙冰皮月饼的简介：

重约83克的月饼10个

豆沙冰皮月饼的用料：

糯米粉	45克
粘米粉	45克
澄粉(小麦淀粉)	20克
牛奶	100克
椰浆	90克
细砂糖	50克
色拉油	20克

教您豆沙冰皮月饼的家常做法，怎么做豆沙冰皮月饼好吃

心食神小贴士：

一、澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。
二、冰皮月饼皮和馅的按1：1，你也可以用皮和馅3：4的比例来制，如果喜欢吃馅多的，也可以提高馅的比例，不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。
三、冰皮的配料里使用玉米油不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油。
四、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。