番茄炖牛腩
番茄炖牛腩的用料：
| 牛腩 | 适量 |
| 番茄 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 当归 | 适量 |
| 草果 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
教您番茄炖牛腩的家常做法，怎么做番茄炖牛腩好吃
牛腩洗净漂去血水，切块，开水烫过，沥干水
炒锅烧热，放少许油，爆香蒜片、姜片，番茄切碎，进锅翻炒出汤汁
豆瓣酱切碎
把豆瓣酱放进去翻炒出红油
倒入牛腩翻炒片刻
倒入料酒、生抽焖出香味
配料：香叶、当归、草果、五香粉（五香粉是买了花椒、八角、山奈、丁香、桂皮在药店里直接打粉制作的，很纯正）
胡萝卜切块
放入配料、胡萝卜块，根据口味轻重酌情加盐。注入开水，水可以稍微多些，超出肉面。盖上锅盖，开大火上汽后转小火，炖30分钟关火。（喜欢吃辣的还可以再加些干辣椒）
