茶香炖牛肉
茶香炖牛肉的简介：
小时候最爱妈妈做的红烧牛肉，纱布细细卷好一小撮茶叶，浸在汤汁里，水滚茶香溢满厨房……吃完牛肉剩下的浓汤，煮上一碗银丝面，加一勺辣椒，打两颗水噗蛋，这顿饭一定异常满足！
茶香炖牛肉的用料：
| 牛腩 | 茶叶 |
| 葱段 | 姜片 |
| 桂皮 | 八角 |
| 香叶 | 朝天椒 |
教您茶香炖牛肉的家常做法，怎么做茶香炖牛肉好吃
牛腩切小块，煮开水放料酒、花椒汆过，捞出沥水；
滚水沏岩茶一壶待用；
过了水的牛腩入砂锅，加葱姜、桂皮、八角、香叶、朝天椒，倒入泡好的茶水连同茶叶一起没过牛腩，调少许料酒和老抽关锅盖焖煮；
约一个半钟头，牛腩酥烂，调少许盐起锅。
心食神小贴士：
a.牛腩选筋越多的越好吃；b.我用的武夷岩茶，绿茶、普洱类的应该也不错；
c.我懒得找纱布，直接把茶叶也掺进菜里，若有纱布、汤包可以把茶叶隔绝了，菜色更清爽。不过茶叶也不是不能吃，不计较的也无所谓。
