红烧牛腩乌冬面
红烧牛腩乌冬面的简介：
一碗好面，经历4小时烹饪，一份好爱情，要多久？超级麻辣，超级过瘾，剩下的汤可以用来做麻辣汤哦~
红烧牛腩乌冬面的用料：
| 牛腩 | 400克 |
| 乌冬面 | |
| 花雕 | 10毫升 |
| 姜片 | 8片 |
| 郫县豆瓣 | 两大勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 干辣椒 | 5-10个 |
| 盐 | 适量 |
教您红烧牛腩乌冬面的家常做法，怎么做红烧牛腩乌冬面好吃
将牛腩洗净，用花雕和姜片腌制20分钟左右，然后放入沸水中焯10分钟将牛腩捞出沥干，然后放入事先用烧锅煮开的白水中。开锅后文火煲1个小时
一小时后，将炒锅烧热，转中火，放花椒和干辣椒慢慢炸至变色，然后放入郫县豆瓣和糖翻炒均匀
将牛腩从烧锅中捞出，倒入炒锅翻炒，均匀的沾上酱料。文火炖15分钟后，将炒过的牛腩重新倒回烧锅。大火煮开后，文火煲2个半-3个小时即可，关火前20分钟，根据口味放盐
牛腩快煮好时，开始煮乌冬，之后将汤浇至煮好的乌冬
心食神小贴士：
一、牛腩要提前用清水泡出血水，然后反复多清洗几遍。二、牛腩不容易烂，所以需长时间的炖煮。
三、麻辣的口味也可以换成香辣，或者其他自己喜欢的口味。
