酒酿蛋花汤圆
酒酿蛋花汤圆的简介：
早餐日记——酒酿蛋花汤圆很少有机会吃上一顿热乎乎的早饭，一般都是几片面包一盒牛奶。最近时间松散，于是早起做了这个酒酿蛋花汤圆。浓浓的米酒味儿布满整个房间，糯糯的小汤圆满嘴留香。吃上一碗，立刻元气满满。
酒酿蛋花汤圆的用料：
| 糯米粉 | 100g |
| 酒酿 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 5g |
| 水淀粉 | 5g |
| 枸杞 | 适量 |
教您酒酿蛋花汤圆的家常做法，怎么做酒酿蛋花汤圆好吃
糯米粉加一点水和成光滑不粘手的面团。制成1cm直径的小汤圆入开水锅内煮熟。捞出备用
酒酿加适量开水调开，煮开。（喜欢味道淡的可以多加点水，喜欢味道浓郁的则少加）加入5g白糖搅拌溶化
水淀粉用少量凉水化开后，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁浓稠
鸡蛋在小碗中打散，慢慢淋入汤中，不断搅拌，形成蛋花
将汤圆加入，再放几颗枸杞煮开即可
心食神小贴士：
一、这个是两人份的哦，如果一个人的话，酒酿和糯米粉要减半。二、蛋花也可以做成荷包蛋，同样美味。
三、汤圆浮起来在等一两分钟就好了。
