酒酿地瓜汤圆
酒酿地瓜汤圆的用料：
| 糯米粉 | 适量 |
| 生粉、面粉 | 适量 |
| 地瓜 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 酒酿 | 适量 |
| 桂圆干 | 适量 |
教您酒酿地瓜汤圆的家常做法，怎么做酒酿地瓜汤圆好吃
地瓜去皮，用水煮软。捞出，捣成地瓜泥。
糯米粉加点生粉，调温水和成糊状。加入地瓜泥，拌均匀。
在一边准备些面粉，一边搓汤圆，一边在汤圆上铺一层面粉。
锅里放水加姜片、桂圆干煮开，舀几勺酒酿。
等水在沸腾的时候，放入汤圆，不要让水再沸，水要沸腾的时候就加点清水，一直这样。
知道汤圆都浮起来，可以熄火开吃。
心食神小贴士：
一、在汤圆上铺面粉是因为糯米粉很黏，铺一层不易粘底。二、煮汤圆好吃的秘诀就是不让水煮开，一要煮开就加点清水。
三、喜欢放生姜，有点辣。记得冬天吃的时候很开胃。
