豇豆炒自家腊肠
豇豆炒自家腊肠的简介：
腊肠是母亲大人在腊月时亲手调味腌制晾晒的放在冰箱里冷冻想念家味的时候就拿出来解解馋
豇豆炒自家腊肠的用料：
| 腊肠 | |
| 豇豆 | |
| 蒜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
教您豇豆炒自家腊肠的家常做法，怎么做豇豆炒自家腊肠好吃
腊肠切片；豇豆用手掰成4厘米左右长度的段；蒜切片
锅里加入水，放入适量盐和油，再放入豇豆，烧开后，再煮半分钟左右，捞出沥干水分备用
炒锅烧热，加入食用油，放入蒜片炒出香味后，放入腊肠，煸炒至变色
放入焯烫好的豇豆，略微翻炒后，放入少量盐和胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅啦
心食神小贴士：
一、焯烫豇豆时，锅里加入盐是为了让豇豆先入些些咸味，油能在豇豆表面形成一层保护膜，不让营养流失，也能让豇豆的颜色更好看二、因为腊肠本身就是有咸味的，所以这道菜在炒制的过程中需要少放盐，以免口味过重
