黄豆拌菠菜
黄豆拌菠菜的简介：
酒店走菜率最高的小菜在家也可以营造酒店的摆盘精美氛围先用小碗装满拌好的菜，按结实，然后倒扣轻磕在盘子里即可
黄豆拌菠菜的用料：
| 干黄豆 | 适量 |
| 菠菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
教您黄豆拌菠菜的家常做法，怎么做黄豆拌菠菜好吃
将干黄豆泡3-4个小时以上，中间要换几次清水
然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好
捞出控干水份待用
菠菜洗净
放在烧开的水里快速的焯一下，稍变色即可捞出
然后迅速的在冷水下过凉（用纯净水）
将焯熟的菠菜控干水份，切成稍细小的丁片状
然后与黄豆一起放入容器，放入适量的盐，少许白糖
调拌均匀即可
心食神小贴士：
一、黄豆我多煮了些，一次吃不完用保鲜盒放冰箱冷藏，需要时随时可以拿出，用洋葱、青椒等的切成丁与黄豆再次的凉拌。
二、或者菠菜换成小油菜之类的也可，因为有人说菠菜与豆腐不能同食，但又有专家说菠菜的维生素
与黄豆搭配是补钙健骨的绝配，谁知道呢，反正黄豆不是豆腐
三、给菠菜焯水既去涩味又去草酸，过凉还能保持翠绿颜色
