反沙芋头
反沙芋头的简介：
潮汕地区每逢过年过节或者宴请宾客必备的菜肴——反沙芋头作为一枚潮汕妹纸从小吃到大跟老妈偷师只学到五成功力荷妈才是大厨
反沙芋头的用料：
| 芋头 | 1个 |
| 白糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
教您反沙芋头的家常做法，怎么做反沙芋头好吃
芋头去皮 切块 记得要切成长方形 要有一定的厚度
油烧热 下锅 用筷子or牙签插进一块芋头 看是否熟了 放盘子
煮糖浆 锅里下点油 以防粘锅 先下糖 再?水 大火煮开 然后转小火 要不断搅拌
糖浆煮好 芋头全部倒进锅里 葱花也倒进去 不断翻炒 最好风扇对着芋头吹 很快就结成糖霜
心食神小贴士：
怎么判断糖漿煮好了呢？？？碗了放点冷水 用筷子粘点糖浆滴到碗了要是凝结了芋头就可以下锅了
