鱼香肉丝
鱼香肉丝的简介：
鱼香肉丝（传统笋丝版）
鱼香肉丝的用料：
| 猪里脊 | 50g |
| 黑木耳 | 5朵 |
| 笋丝 | 100g |
| 植物油 | 1大勺 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 细砂糖 | 2大勺 |
| 剁椒酱 | 1小勺 |
| 芝麻油 | 1大勺 |
教您鱼香肉丝的家常做法，怎么做鱼香肉丝好吃
木耳用冷水+淀粉（配料外）泡发30min，切丝
笋干（非腌制，无添加晒干的）冷水泡开，飞水后切丝
猪里脊丝化冻，倒入1/2大勺料酒、1/2大勺淀粉、1大勺水，用力搅匀，静置20min
生抽、醋、糖、料酒、淀粉调汁备用
热锅冷油，下肉丝炒变色后盛出
姜末、蒜末、红辣椒、剁椒酱放入锅中炒香
下笋丝、木耳丝翻炒1min
下肉丝，倒入调味汁
转大火，滴入香油拌匀，出锅
