红烧鸡肉
红烧鸡肉的用料：
| 鸡肉 | 适量 |
| 仔姜 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 二荆条 | 适量 |
| 生抽，老抽 | 适量 |
| 其他调味料酌情考虑 | 适量 |
教您红烧鸡肉的家常做法，怎么做红烧鸡肉好吃
鸡肉切小块，冷水下锅，焯一下，起锅立干水。
锅里注油（多一点都可以），下鸡肉爆一下，鸡皮爆干，下料酒，八角（一个两个就可以了），再炒一下
加一勺老抽，两勺生抽，郫县豆瓣，大蒜，仔姜片
加开水，没过鸡肉，（可以尝尝会不会少盐，豆瓣很咸的，酱油也是咸的，所以要尝了才决定）
水要干了就加入二荆条辣椒，就可以准备起锅了，
