红烧鸡肉

红烧鸡肉的做法
2014-10-13 发自 心食神 浏览: 标签:

红烧鸡肉的用料:

鸡肉适量
仔姜适量
郫县豆瓣适量
大蒜适量
二荆条适量
生抽,老抽适量
其他调味料酌情考虑适量

教您红烧鸡肉的家常做法,怎么做红烧鸡肉好吃

  1. 鸡肉切小块,冷水下锅,焯一下,起锅立干水。

  2. 锅里注油(多一点都可以),下鸡肉爆一下,鸡皮爆干,下料酒,八角(一个两个就可以了),再炒一下

  3. 加一勺老抽,两勺生抽,郫县豆瓣,大蒜,仔姜片

  4. 加开水,没过鸡肉,(可以尝尝会不会少盐,豆瓣很咸的,酱油也是咸的,所以要尝了才决定)

  5. 水要干了就加入二荆条辣椒,就可以准备起锅了,

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