香浓香菇鸡肉面
香浓香菇鸡肉面的简介：
类似大眼面馆的那种缩头面，口味炒得比较浓郁，很满足。
香浓香菇鸡肉面的用料：
| 鸡胸肉 | 1?2块 |
| 香菇（干） | 若干只 |
| 大白菜 | 3-4片 |
| 盐 | 一小撮 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 香油 | 一小勺 |
教您香浓香菇鸡肉面的家常做法，怎么做香浓香菇鸡肉面好吃
鸡胸肉洗干净切小块或小条，香菇干泡发切丝（新鲜香菇就直接洗干净切丝），大白菜横切粗条。
切好的鸡肉加一丁点盐和少许淀粉，用手揉捏均匀。略放一会儿。可提早准备。
锅热后将火关小，倒入炒菜油，接着乘冷油马上倒入鸡肉，划散。开中火略炒，大概有80%变白就先盛起来。
锅里再倒少许油，把姜丝略煸一下，放入香菇大白菜炒一下，加小半碗清水，加盖闷一下。
开盖后倒入少许生抽和老抽，翻炒几下，倒入刚才炒好的鸡肉，再撒上适量胡椒粉，继续翻炒。喜欢辣的可以再放点辣椒酱。
小碗里加两小勺淀粉，用凉水拌开，凉水略多些，倒入锅里，翻炒至带点汁水的湿度就可以了。
下面就不用教了，一般切菜时就可以另起灶头煮水，炒菜到一半时就可以下面和准备面汤了。面汤可以用鸡汤，或者盐麻油葱胡椒粉的清汤，也一样很好吃。不爱吃胡椒的自行发挥。
