片片如意羊肉羔
片片如意羊肉羔的简介：
今儿推荐这道片片如意羊肉羔，做出来晶莹剔透，入口弹牙，没有一点腥味。最适合在新年家宴上尝试，推荐给你！
片片如意羊肉羔的用料：
| 羊肉 | 300克 |
| 白萝卜 | 150克 |
| 姜 | 四片 |
| 葱 | 3段 |
| 鱼胶粉 | 15克 |
| 酒 | 15ML |
| 李锦记薄盐生抽 | 60ML |
| 糖 | 15克 |
| 八角 | 2粒 |
| 桂皮 | 1片 |
| 花椒 | 15克 |
教您片片如意羊肉羔的家常做法，怎么做片片如意羊肉羔好吃
将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时用筷子一插，轻松扎入羊肉表明羊肉已经熟了即可
取出羊肉用水冲洗，沥干，白萝卜取出不要
用油爆香姜、葱及羊肉，加入酒和姜、葱、酒、李锦记薄盐生抽、糖、酒、八角、桂皮、花椒、蒜煮沸，转小火煮至汁液剩下250ML
取出羊肉，切成小块放在容器内
将步骤3剩余的汁液倒入鱼胶粉拌匀，煮至溶解
将煮好的汁液过滤
倒入盛有羊肉的容器内晾凉
冷藏至凝固
切成大块即可
心食神小贴士：
一、这道菜做好后，可以蘸汁吃，也可以直接吃，肉冻弹牙滑嫩，里面的羊肉软烂。二、切的时候一定要等羊肉冻彻底凉透，刀一定要快，一刀下去别磨叽，这样切出来的块整齐。
