铁锅炖羊肉和火燎饭
铁锅炖羊肉和火燎饭的简介：
陕北菜，
铁锅炖羊肉和火燎饭的用料：
| 羊肉 | 一斤半 |
| 大葱 | 两根 |
| 生姜 | 十片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶 | 三五片 |
| 茴香 | 一小把 |
| 百里香 | 少许 |
| 盐 | 两小勺(10克) |
| 黄黏米 | 两杯 |
教您铁锅炖羊肉和火燎饭的家常做法，怎么做铁锅炖羊肉和火燎饭好吃
羊肉洗净，入锅，锅内加冷水没过羊肉，大火烧开，去浮沫，加调味料。
中火炖一个小时，保持水没过羊肉，酌情加水。
盛取汤头适量，与黄黏米一同加入电饭煲内煮黄黏米饭。
羊肉改小火煨一个小时，收汁，出锅。
黄黏米饭煮至黏软，比粥稠、比饭稀，盛出锅，切碎葱花趁热拌入。
