沪版水煮牛肉
沪版水煮牛肉的简介：
所谓沪版水煮牛肉就是里面加了糖，糖加的多可以解掉一些辣，反正很适合南方人的口味。
沪版水煮牛肉的用料：
| 牛肉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 小苏打 | 适量 |
| 盐酱 | 适量 |
| 油料 | 适量 |
| 酒 | 适量 |
| 蛋白 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 麦菜/生菜 | 适量 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 火锅底料 | 适量 |
教您沪版水煮牛肉的家常做法，怎么做沪版水煮牛肉好吃
牛肉切片，放淀粉，小苏打、酱油、盐、料酒、油顺时针不停搅拌，加少量水搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏5个小时
油麦菜/生菜在油盐水中汆烫
锅里放油，放冰糖，火锅底料、花椒炒出香味，加少量清水，腌制好的牛肉片放入炒熟后摆在汆烫好的青油麦菜/生菜上面
花椒、辣椒、蒜泥、葱铺在上面
油烧热，将热油直接淋在花椒上面即可上桌
