酸菜鱼
酸菜鱼的简介：
以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。
酸菜鱼的用料：
| 鲜草鱼一条 | 2000克 |
| 酸菜适量 | 1000克 |
| 小米椒 | 250克 |
| 葱姜蒜等 | 若干 |
教您酸菜鱼的家常做法，怎么做酸菜鱼好吃
把鲜鱼分开
鱼肉切片
腌制15分钟
酸菜炒香
鱼骨腌制
放入滚水中煮15分钟
捞出剩汤在锅中
滑入鱼片致肉质发白
出锅放入香菜，淋少许香油
以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。
| 鲜草鱼一条 | 2000克 |
| 酸菜适量 | 1000克 |
| 小米椒 | 250克 |
| 葱姜蒜等 | 若干 |
把鲜鱼分开
鱼肉切片
腌制15分钟
酸菜炒香
鱼骨腌制
放入滚水中煮15分钟
捞出剩汤在锅中
滑入鱼片致肉质发白
出锅放入香菜，淋少许香油
