杏仁小蛋糕
杏仁小蛋糕的用料：
| 杏仁粉 | 78克，B |
| 低筋面粉 | 66克，C |
| 蛋白 | 60克，A |
| 黄糖粉 | 78克，B |
| 全蛋 | 100克，B |
| 蛋黄 | 36克，B |
| 黄油 | 30克，E |
| 杏仁片 | 适量，D |
| 蜂蜜 | 10克，E |
教您杏仁小蛋糕的家常做法，怎么做杏仁小蛋糕好吃
材料A中，黄糖粉分三次加入蛋白中，将蛋白打发成硬性发泡
材料B，材料混合
用打蛋器打发均匀
杏仁糊中加入蛋白糊
上下翻拌均匀
筛入面粉
上下拌均匀
加入隔热水化开的黄油
再上下翻拌均匀
小丸子锅，每个小窝里刷上D中化开的黄油，再往四周贴上杏仁片
因为还做了一个6连马芬的量，所以加了面糊后只拍了这个的，八分满
再说小丸子锅，放灶火上，小火，两三分钟，下面就熟了，上面还没熟，轻轻用勺子挖了下，翻个身，再半分钟左右就好了，四周是金黄色，向上一面是嫩黄色。6连马芬是送进烤箱烤的，170度，中层，25分钟左右
材料E中黄油化开，加入蜂蜜，拌均匀，刷在金黄色的四周
