分蛋海绵蛋糕
分蛋海绵蛋糕的简介：
每次想到要做海绵蛋糕就害怕全蛋打发特别费时还很容易消泡油放得不够多的话会很干发现可以分蛋打发后试了好几次终于找到满意的比例以后再也不怕做海绵蛋糕啦
分蛋海绵蛋糕的用料：
| 鸡蛋 | 4颗 |
| 面粉 | 90g |
| 糖 | 40g |
| 蜂蜜 | 30g |
| 牛奶或水 | 10g |
| 油 | 15g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
教您分蛋海绵蛋糕的家常做法，怎么做分蛋海绵蛋糕好吃
蛋黄蛋白分开蛋白中滴几滴柠檬
分三次加入40g白糖打发至硬性发泡
加入蛋黄每次只加入一颗用打蛋器低速打匀后再加入下一个
加30g蜂蜜小心翻拌
分两次筛入面粉翻拌均匀
最后倒入牛奶(或水)和油
缓慢倒入模具震几下赶走大气泡烤箱预热160度35-40min
心食神小贴士：
蛋糕并不会很甜比戚风紧实适合做装饰的蛋糕胚是中号的磅蛋糕模具
