做派皮:面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态

加少量牛奶和蛋液和匀

轻轻揉成面团。擀成薄片，把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断

在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。烤箱事先预热，175度烤10分钟

做派馅:鸡蛋，淡奶油，剩下的白糖，1瓣柚子挤出的汁液搅拌均匀。填入烤好的派皮中，放回烤箱再烤8分钟直到派馅微微鼓起，稍有流动感。

剩下两瓣柚子剥皮捏碎成小粒，撒在派馅上再烤两分钟就好了。