火锅
火锅的简介：
四川火锅麻辣鲜香一年四季都红红火火
火锅的用料：
| 牛油 | 1000克 |
| 干辣椒 | 100克 |
| 郫县豆瓣 | 100克 |
| 花椒 | 50克 |
| 姜葱蒜 | 各50克 |
| 冰糖豆豉芽菜白酒 | 少许 |
| 洋葱芹菜 | 各50克 |
| 香料 | 50克 |
教您火锅的家常做法，怎么做火锅好吃
牛油烧到6成人没有生牛油味时关火，投入洋葱、芹菜、大葱，炸干水分，捞出
投入蒜、姜炸到水分九成干，有问在90度左右，放入煮过的干辣椒小火炒制
当辣椒炒到有一定带棕色的时候投入豆瓣炒制，豆瓣炒到水分九成干时投入洗过的花椒炒制，保持微火慢慢炒
花椒炒出麻味香味，锅里面水汽很少的时候，依次加入香料、芽菜、冰糖、豆豉、白酒，炒到锅里没什么水汽就可以出锅了
出锅后晾冷，冬天就成这样
