中式福寿小火锅(香辣)
中式福寿小火锅(香辣)的简介:
想在家吃火锅的时候,简单易行。汤底口味香辣,肥牛微微香甜。
中式福寿小火锅(香辣)的用料:
肥牛 | 适量 |
香菇 | 4朵 |
口蘑 | 5颗 |
金针菇 | 半把 |
蒿子杆 | 小把 |
魔芋丝结 | 适量 |
豆腐泡 | 6块 |
大葱 | 小段 |
红尖椒 | 4根 |
黄油 | 1格 |
辣火锅底料 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 一小勺 |
香菜 | 随意 |
其他食材 | 可根据个人口味添加 |
教您中式福寿小火锅(香辣)的家常做法,怎么做中式福寿小火锅(香辣)好吃
准备好所有食材:葱切段,尖椒整根,蒿子杆整根,香菜可切大段,口蘑香菇都可以整颗。基本上都是现成不需要怎么加工处理,就是洗洗干净。
炒锅烧热,放入一小块黄油,融化后下入肥牛煎炒至熟,煎炒的时候加少许白糖,盛出。放入葱段和红椒稍加翻炒后加入两小碗清水,加入辣火锅底料(我用的小肥羊混合态辣底料1/3),加入一小勺生抽,烧开。
烧开后,将汤底倒入小锅(那种可以上桌子的小锅,可以是小砂锅,小铁锅之类)。然后就是加入各式食材,摆锅,关火,上桌。这里说一下我自己添加的顺序:香菇,口蘑,豆泡,稍闷3分钟;金针菇,魔芋丝结,肥牛,蒿子杆。等在锅里摆好位置,就可以关火了,很快。
心食神小贴士:
自己买食材的时候看见有面筋,个人很喜欢,所以加了一些面筋。如果所有食材同时加上,闷煮五分钟,香菇口蘑会生脆一些,蒿子杆金针菇会软烂一些,也是可以的。