鱼香肉丝
鱼香肉丝的用料：
| 猪瘦肉 | 200克 |
| 水发玉兰片 | 50克 |
| 水发木耳 | 25克 |
| 葱 | 25克 |
| 蒜 | 15克（约3瓣） |
| 姜 | 10克 |
| 泡红辣椒 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 15克 |
| 醋 | 5克 |
| 酱油 | 1克 |
| 肉汤（或者水） | 50克 |
| 湿淀粉 | 25克 |
| 食用油 | 100克 |
教您鱼香肉丝的家常做法，怎么做鱼香肉丝好吃
将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
将泡红辣椒跺成末
将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
倒入芡汁和葱花炒匀即可
