炖肉
炖肉的用料：
| 肉 | |
| 葱段姜块蒜 | |
| 白酒 | 少许 |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 大料 | |
| 冰糖 |
教您炖肉的家常做法，怎么做炖肉好吃
先把生肉凉水下锅，冒一下，变色后捞出
炒糖色：小火，凉油放冰糖，搅拌直到融化，至糖变红色，放肉炒，肉会变色，如果没变色证明炒糖火候不够
炒肉都上色后，放开水，水量莫过肉即可，大火
放葱姜蒜，白酒，老抽，大料，盖盖炖
大概20--30分钟，用筷子插下肉可以穿透即可，放盐，再炖20分钟，出锅
| 肉 | |
| 葱段姜块蒜 | |
| 白酒 | 少许 |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 大料 | |
| 冰糖 |
先把生肉凉水下锅，冒一下，变色后捞出
炒糖色：小火，凉油放冰糖，搅拌直到融化，至糖变红色，放肉炒，肉会变色，如果没变色证明炒糖火候不够
炒肉都上色后，放开水，水量莫过肉即可，大火
放葱姜蒜，白酒，老抽，大料，盖盖炖
大概20--30分钟，用筷子插下肉可以穿透即可，放盐，再炖20分钟，出锅
