蜜汁叉烧饭
蜜汁叉烧饭的用料：
| 米饭 | 1碗 |
| 梅花肉 | 250g |
| 叉烧酱 | 3大勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 水淀粉 | |
| 菠菜 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 醋 | |
| 辣椒油 | |
| 白芝麻 |
教您蜜汁叉烧饭的家常做法，怎么做蜜汁叉烧饭好吃
梅花肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入保鲜盒中，调入叉烧酱、老抽、生抽、料酒拌匀，入冰箱腌制两天，中途翻面腌制
烤箱200度预热10分钟，腌制好的梅花肉从冰箱取出，平铺在烤架上，入烤箱中层烤30分钟
中途15分钟取出，两面刷上腌肉的酱汁，翻面继续烤15分钟
烤出来的叉烧肉，透凉切片
剩余的腌肉酱汁调入适量水淀粉拌匀，倒入锅中大火收汁浓稠后盛出，淋在叉烧肉上
菠菜洗净，锅中烧开水将菠菜烫下，控干水分后倒入大碗中，调入盐、糖、醋、辣椒油、香油、撒上白芝麻拌匀
盛出热米饭，放入菠菜，铺上叉烧肉，淋上热酱汁，一碗热腾腾、香气扑鼻的叉烧饭就做好了
