香糯东坡肉

香糯东坡肉的做法
2015-02-28 发自 心食神 浏览: 标签:

香糯东坡肉的简介:

经过充分烹煮后,五花肉油脂减少,热量降低,有非常好的美容效果。

香糯东坡肉的用料:

五花肉500g
葱、姜适量
海天红烧酱油小小半碗
花雕酒100ml
冰糖20g
大料1颗
清水适量

教您香糯东坡肉的家常做法,怎么做香糯东坡肉好吃

  1. 锅中放入水和五花肉,煮到外表定型马上将五花肉取出洗净

    香糯东坡肉的做法步骤1
  2. 将五花肉切成大小均等4cm左右的小方块

    香糯东坡肉的做法步骤2
  3. 葱切段、姜切片铺在砂锅底,将肉皮朝上整齐排放在砂锅中

    香糯东坡肉的做法步骤3
  4. 依次放入红烧酱油,(吃饭的小碗3/1碗)花雕酒50ml,冰糖20g,八角1颗,水盖过五花肉即可

    香糯东坡肉的做法步骤4
  5. 加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟

    香糯东坡肉的做法步骤5
  6. 焖足40分钟后,将五花肉翻面,再烹入剩余的50毫升花雕,最后焖煮20分钟即可

    香糯东坡肉的做法步骤6
  7. 西兰花洗净焯水,焯水的时候加点盐,最后捞起来摆盘

    香糯东坡肉的做法步骤7

心食神小贴士:

花雕酒的色泽金黄,炖的过程中分两次放入,因为酒香味在第一次烹煮时渐渐散发,五花肉翻面后再放入剩余花雕,小火焖熟,肉中会带着淡淡的酒香又不会酒味过浓,满屋都散发着肉香味,肉肉上色了,很好看。

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