春笋烧鸡翅尖

春笋烧鸡翅尖的做法
2015-03-11 发自 心食神 浏览: 标签:

春笋烧鸡翅尖的用料:

春笋一斤左右(剥皮前)
鸡翅一斤左右
八角
花椒
泡菜
郫县豆瓣

教您春笋烧鸡翅尖的家常做法,怎么做春笋烧鸡翅尖好吃

  1. 鸡翅尖洗净

    春笋烧鸡翅尖的做法步骤1
  2. 笋剥皮,切成小节(话说北京的笋真不嫩)

    春笋烧鸡翅尖的做法步骤2
  3. 备好姜、泡菜、花椒、八角。泡菜切碎。任意泡菜都可,没有也可直接省略。

    春笋烧鸡翅尖的做法步骤3
  4. 锅里热油,以上入锅炒出香味

    春笋烧鸡翅尖的做法步骤4
  5. 入鸡翅尖,炒到变色、缩小,然后加豆瓣

    春笋烧鸡翅尖的做法步骤5
  6. 炒到上色、入味(起码六七分钟)

    春笋烧鸡翅尖的做法步骤6
  7. 加水没过所有食材,入春笋,大火烧开后小火30-40分钟即可

    春笋烧鸡翅尖的做法步骤7

心食神小贴士:

豆瓣很咸,所以一般来说不用再加盐了。小火烧的时候可以尝尝咸淡再决定要不要加盐。
一直没有放辣椒,因为春笋和鸡翅尖都挺鲜,最好不要被其他味道盖住了。
这个汤泡饭超级鲜美啦。

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