彩豆鸡丁
彩豆鸡丁的简介：
家里“剩菜”一大堆，全都是买完了做了一次就剩下的同批的，无奈，只能想想办法换种做法，满足俺家那位仁兄的胃口。大哥喜欢吃辣的，但还不能太辣，这不，我这做完了老人家说“辣死了”，哈哈，无辣不欢！就是做的辣一些，您才肯吃饭哪~~这下吃了一大碗，哦也！
彩豆鸡丁的用料：
| 小土豆 | 3个 |
| 鸡胸肉 | 100g |
| 青豆 | 20g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 1茶勺 |
| 淀粉 | 1茶勺 |
| 味精 | 少许 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 辣椒 | 4只 |
| 葱 | 3-4片 |
| 姜 | 2片 |
| 水 | 20ml |
教您彩豆鸡丁的家常做法，怎么做彩豆鸡丁好吃
葱姜切碎。
土豆去皮洗净，切成小丁。
鸡胸肉切成小丁。
加入蚝油和淀粉抓匀腌制5分钟左右。
锅内热油，下入掰碎的干辣椒煸出香味。
再放入葱姜碎炒香后加花椒翻炒。
下入腌好的鸡丁翻炒至断生。
下入土豆丁翻炒两下后，加少许水以免扒锅，水分收干后调入老抽、盐和味精翻炒均匀即可。
心食神小贴士：
一、老抽用来调色和顺便提点酱油味道，不用加太多。二、辣椒可根据个人口味适量添加，不用必须是4只。
三、切成小丁后的土豆更容易熟，而且为了拍照我将它切成了小丁。可能切得小的话比较适合小朋友吃，那样的话就可以不用放辣椒哦~~
四、此菜很下饭，操作又很简单，适合懒人一族哦。
五、我用的是小土豆，如果是普通的大土豆，1个或两个的量。
