鸭油孜然小土豆
鸭油孜然小土豆的简介：
鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低，远远低于其它动物油，是动物油中比较利于人体健康的。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好，比较接近理想值。我家的鸭油从烤鸭店买来的，有时超市也有卖，平时烙饼的话非常好吃，又酥又香。
鸭油孜然小土豆的用料：
| 鸭油 | 适量 |
| 小土豆 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
教您鸭油孜然小土豆的家常做法，怎么做鸭油孜然小土豆好吃
材料洗净，香葱切碎备用。
小土豆煮熟（煮的时候加些盐）。
基本上水开了20分钟就可以了，可以关火后继续焖着，用筷子轻松地可以插透就是好了。
煮好的土豆稍微晾凉去皮，用平铲压成一个个土豆饼。
热锅稍微比平时炒菜少一些的鸭油爆香孜然。
放入土豆饼小火慢慢煎，一面金黄就可以翻面了，记得翻面前撒一些海盐。
两面都煎成焦黄色，撒入海盐、辣椒粉、欧芹碎，出锅。
装盘时撒上香葱碎、熟芝麻即可。
记得趁热吃，皮是脆的，那叫一个香~~
