团年饭之香炸酥鱼的简介：

相信有很多亲是跟小美一样的，过年有下炸一说。就是备年货。小时候每每春节总会大费周章的去准备几个大菜。炸鱼就是一道大菜，我们那儿每家每户都有呢，包括现在还保留着这一习俗。快过年了，好多亲问我年夜饭应该做些什么。其实没个地方的习惯不一样，年夜饭吃的菜也会不一样的。今天上鱼哦！被朋友笑话说我这是要做全鱼宴的节奏。其实是势单力薄，买条鱼小美一个人消耗不了，只能用来多做几个菜，还可以跟大家好好分享呢！小美其实不大爱吃这种鱼，可能是小时候吃太多的关系，因为家里有个大大的鱼塘！！从小鱼吃太多啦。这个菜呢，做好之后可以直接放冰箱，半个月是可以放的，吃的时候直接蒸热或者用来炒菜均可。微信公众号已上线，可以加微信号meishi0123关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

团年饭之香炸酥鱼的用料：

草鱼	适量
辣椒面	适量
花椒面	适量
料酒	适量
盐	适量
鸡蛋	适量
生粉（红薯粉）	适量

教您团年饭之香炸酥鱼的家常做法，怎么做团年饭之香炸酥鱼好吃

心食神小贴士：

一、 炸鱼不能大火，不然表面焦了，里面还没熟。
二、 看鱼块是否成熟有几个方法，第一是用筷子压鱼块，看其是否全部变硬，还有就是看鱼块周围的泡泡是否比较少了，最简单的方法就是拿一个出来试吃。
三、 小美那边用得粉都是红薯粉，其他的生粉也可以哦，面粉除外。
这道菜有没有特别简单呢，就是比较浪费油，做一次要花费好多的油呢，为了健康又不能吃用过的油，好纠结呀！！！
微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ: 694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。