砂锅丸子汤

砂锅丸子汤的做法
2015-03-25 发自 心食神 浏览: 标签:砂锅汤羹

砂锅丸子汤的简介:

女儿是个无肉不欢的小朋友,对肉类之外的食材热情度不高。我总之绞尽脑汁让她多吃些肉类之外的东西。于是想出了很多方法,汆丸子就是个不错的方式,秘密就是:可以把那些有营养孩子却不喜欢吃的东西,混在里面做到隐藏于无形(^?^)是不是大人永远比小孩儿狡猾呀哈哈

砂锅丸子汤的用料:

猪梅花肉250g??馅
胡萝卜半只??馅
洋葱半个??馅
木耳、香菇适量??馅
海米适量??馅
豆腐一小块??馅
香菜适量??馅
盐、鸡粉、香油、白胡椒粉、生抽、姜粉、淀粉适量??馅
青菜适量
粉丝适量
辣椒适量(可有可无)??馅

教您砂锅丸子汤的家常做法,怎么做砂锅丸子汤好吃

  1. 备好用料,这个季节小白菜很嫩,因为有剩下的所以就选它了。穿心莲、油麦菜、油菜心也很不错。还有剩下的半个洋葱,所以也就不必再放大葱了。

    砂锅丸子汤的做法步骤1
  2. 所有食材除粉丝、小白菜外,其余全部切碎。没错!!也包括海米,因为一般小朋友都不爱吃海米,包在肉里就好了,而且和油脂混在一起更助于钙的吸收。

    砂锅丸子汤的做法步骤2
  3. 调味(按个人口味白胡椒粉可以省略),女儿不吃姜,所以我放的是姜粉。豆腐的加入可以让丸子整体更鲜嫩,适量就好,多了会不成个儿了。

    砂锅丸子汤的做法步骤3
  4. 放置一会儿让肉馅更入味

    砂锅丸子汤的做法步骤4
  5. 留几棵海米煮汤提味儿

    砂锅丸子汤的做法步骤5
  6. 想要丸子更漂亮的话就用手挤,不追求外观的可以随意造型

    砂锅丸子汤的做法步骤6
  7. 丸子要凉水下锅,这样熟的均匀

    砂锅丸子汤的做法步骤7
  8. 祛除浮沫让汤看上去更干净

    砂锅丸子汤的做法步骤8
  9. 丸子都飘上来放入青菜、粉丝

    砂锅丸子汤的做法步骤9
  10. 大伙煮3、4分钟就好了,准备一个砂锅。最后这步也可把汤倒入砂锅内继续煮,我是因为砂锅不够大,所以在普通锅里煮的。砂锅提前加热以便更好的保持温度

    砂锅丸子汤的做法步骤10
  11. 盛出即可食用啦,完毕(*^_^*)

    砂锅丸子汤的做法步骤11

心食神小贴士:

①如果不喜欢以海米提味儿,可以放一块儿鸡汤味儿的浓汤宝。
②汤里面就不要放任何调料了,肉馅内的已经够了。

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