中式叉烧
中式叉烧的用料：
| 猪腿肉 | 5磅 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 小姜块 | 4块 |
| 八角 | 6个 |
| 盐 | 3小匙 |
| 十三香 | 1小匙 |
| 白胡椒 | 1/2小匙 |
| 红糖 | 1/2小匙 |
| 鸡精 | 1/2小匙 |
教您中式叉烧的家常做法，怎么做中式叉烧好吃
烤箱预热250F/120C。用小刀在肉上切出深口，将蒜瓣，八角，姜块分散地塞进去
我把朝上的这一面塞了个满
然后将盐，红糖，鸡精，十三香，白胡椒混合均匀。说一下，盐一定要够多，不要忘了肉很厚呢
然后就这样将它们撒在肉块上，再用手将它们抹匀，要把边边角角都抹到。这样做的同时，手的温度也会让调料的香味溶进去
将肉用锡箔纸裹起来。如果你用的肉比较瘦就裹得紧些，有助于防止水分过分流失。如果比较肥，比如我这块，就稍稍留个口子，把肥肉多烤一烤，呵呵。4个小时以后，打开是这个样子
